Будова шапкового гриба і чудеса на, які здатні гриби

будова гриба

Капелюшок є головною частиною плодового тіла . Нижня частина капелюшки покрита гименофором (спороносні шар капелюшки). На гіме- нофоре в гимен утворюються спори, за допомогою яких гриби розмножуються. При визначенні окремих видів грибів особливу увагу звертаємо на форму капелюшки, характер її поверхні, колір і розмір.

Форма капелюшки може бути: куляста, полушаровидная, овальна, подушковидна, колокольчатая, горбкувата, плоска, воронко- видна і конусоподібна.

Поверхня капелюшка буває: гладкою, ямчатой, складчастої, бороздчатою, голою, бархатистою, слизової, повстяної, волосистої, волокнистої, покритої пластівцями, лускатої, матовою, блискучою, клейкою або сухий.

Край капелюшки буває прямий, хвилясто-вигнутий, загорнутий вниз і вгору, гострий або закруглений із залишками або без залишків покривала.

Колір капелюшка: може бути різноманітний всіляких тонів і відтінків.

Розмір капелюшки різний . Якщо діаметр капелюшка багатьох видів опеньків або Коллібія тільки 15-20 мм, то у деяких видів грибів сягає 200-350 мм. Капелюшок гриба-парасольки строкатого великого (Macrole- piota procera) досягає 500 мм.

Крім вищезгаданих ознак при визначенні необхідно звертати увагу на характер поверхні капелюшка, її гігрофан- ність, характер відносини шкірки з м’якоттю (відділяється або взагалі не відокремлюється від м’якоті).

Гіменофор шапинкових плодових тіл грибів буває: жілковатий, пластинчастий, шипуватий, трубчастий, гладкий.

Жилки можуть бути товсті або тонкі, часті або рідкі, прості або розгалужені, часто між собою з’єднані перегородками, анастомозами (anastomosis) різно забарвленими.

Шипи можуть бути короткими або довгими, товстими або тонкими, загостреними або тупими; частими або рідкими, крихкими або еластичність, різних тонів і відтінків.

Пластинки бувають широкі або вузькі, густі або рідкі, тонкі або товсті, по різному прикріплені до ніжки. Головною ознакою є характер вістря пластинок, але слід звертати увагу і на їх форму – які вони: суцільнокроєні, обгризені, мелкобороздчатие, зубчасті, пилковидні або покриті пластівцями. На дотик пластинки можуть бути: твердими, м’якими, пружними або крихкими. Дуже важливою ознакою є колір пластинок, який може бути білим, кремовим, кольору охри, рожевим, криваво червоним, жовтим, синім, фіолетовим, зеленим, світло-коричневим, темно-коричневим або чорним. У видів деяких пологів пластинчастих грибів первісний колір пластинок у міру дозрівання плодових тіл змінюється в залежності від того, як пофарбовані дозревающие і дозрілі суперечки.

Це явище, наприклад, спостерігається у видів родів вольварієлла (Volvariella), розовопластіннік (Entoloma), печериця (Agaricus), павутинник (Cortinarius), гіфолома (Hypholoma) і т. П. У молодих плодових тіл деяких видів павутинник пластинки мають синю, зелену , фіолетову, жовту, кремову або рудувату забарвлення. А у старих плодових тіл зрілі суперечки змінюють колір пластинок на коричневий або іржаво-коричневий.

Трубочки бувають короткі або довгі, легко відокремлюються від м’якоті або зовсім не відокремлюються, приросли до ніжки, виїмчасті, вільні, роз’єднані або низхідні. Трубочки найчастіше бувають білого, жовтого, рудуватого, жовто-зеленого, оливкового, жовто-ко ричневого або сіро-рожевого кольору. У міру дозрівання плодового тіла колір трубочок зазвичай змінюється. Від зіткнення з повітрям колір трубочок у багатьох видів змінюється. Устя трубочок, як правило, називається порами.

Перш за все слід звернути увагу на їх форму, розмір і колір. Колір пір може на різних стадіях розвитку змінюватися і не завжди збігається з кольором трубочок. У деяких видів при легкому натисканні на пори, на них залишаються коричневі або коричнево-рожеві плями.

Будова ніжки. Ніжка може бути суцільною або порожнистої. М’якоть її може бути твердою, м’якою, тендітною, водянистою, шкірястою, пружною, хрящуватою і т. П. Ніжка в період зростання плодового тіла піднімає і підтримує капелюшок. Залежно від того як ніжка приєднується до капелюшку розрізняють центральну, ексцентричну і бічну ніжку. Перш за все звертаємо увагу на форму, розмір, поверхня і колір.

Форма ніжки може бути бочонковідниє, подушечковідная, булавоподібна, циліндрична і веретеновидная. Дуже важливою ознакою є закінчення базальної частини ніжки, яке буває тупе, заокруглене, конически звужене, бульбоподібне або з корневідним виростом.

Поверхня ніжки буває гладкою, поздовжньо-волокнистої, зморшкуватою, ребристою, сітчастої, голою, бархатистою, пластівчасту, лускатої, слизової, липкою або сухий, блискучою або матовою. Важливий також і колір ніжки. Вона може бути одноколірної або різнобарвною, або мати багату кольорову гаму.

Покривало (velum) у деяких видів шапинкових грибів розростається до значних розмірів. Розрізняють два типи покривав – загальне і часткове.

Загальна покривало (velum generate) покриває всі молоде плодове тіло. У міру зростання покривало розривається і на капелюшку і на підставі ніжки залишаються бородавки, клаптики різної форми, вольва.

Приватне покривало (velum partiale) розвивається між краєм капелюшки і ніжки і закриває пластинки або трубочки. Після його розриву з краю капелюшки іноді залишаються клаптики, а на ніжці плівчасте кільце.

М’якоть (ТРАМу) плодового тіла дуже важлива при визначенні виду грибів. Звертаємо увагу на її консистенцію, колір і її зміна при зіткненні з повітрям. Не менш важливим фактором є смак і запах м’якоті. У рижиків звертаємо увагу на колір і смак молочного соку, який виділяє м’якоть і пластинки.

Споровий порошок є одним з найважливіших систематичних ознак, який можемо спостерігати і неозброєним оком. Для того, щоб його побачити, потрібно у зрілого плодового тіла відрізати ніжку майже біля основи пластинок, трубочок або шипів і капелюшок покласти гименофором вниз на аркуш білого паперу. Через кілька годин на папері з’явиться шар суперечка. Для кожного виду грибів характерний свій вид суперечка. Спори повинні лежати досить товстим шаром, і колір їх визначається, поки вони ще свіжі, так як при висиханні відтінок кольору може змінюватися.

Чудеса, на які здатні гриби

Гриби дали людині алкоголь

Неможливо написати оду грибам, почавши ні з алкоголю.

Одна з груп грибів – дріжджі – виробляє енергію в процесі ферментації, побічними продуктами якої є вуглекислий газ і спирт.

Для більшості мікроорганізмів спирт – це отрута, але дріжджі зуміли виробити толерантність до високих градусів в процесі еволюції.

Цінувати багаті поживними речовинами і не містять згубних бактерій напої людство навчилося приблизно 10 тисяч років тому, задовго до винаходу пастеризації і холодильників. Деякі вчені, зокрема біомолекулярний археолог Патрік Макгаверн, навіть вважають, що наші предки почали вирощувати і зберігати зернові культури не тому, що їм було потрібно більше хліба, а заради спирту.

Макгаверн – науковий директор біомолекулярні-археологічного проекту з кулінарії, ферментованим напоїв і охорони здоров’я в музеї Пенсільванського університету в США. Він виявив, що нав’язливий інтерес до алкоголю з’явився у людини набагато раніше, ніж прийнято вважати. Вчений секвенований ДНК дріжджів з давньоєгипетських судин для вина, вік яких перевищує 5 тисяч років (ці дріжджі виявилися предками сучасних ферментацій дріжджів Saccharomyces cerevisiae). У Китаї Макгаверн знайшов свідчення того, що люди виробляли спиртне ще раніше – більше 9 тисяч років тому, тобто задовго до винаходу колеса. Такі ось були пріоритети.

грибний вітер

Крім виробництва шаленої кількості дріжджів гриби вміють викликати вітер.

В якомусь сенсі гриб схожий на фрукт, що висить на дереві. Капелюшок гриба сповнена суперечка, як фрукт – насіння. Однак на відміну від дерева, велика частина гриба прихована під землею. Грибниця формує мережу, що з’єднує гриби на поверхні.

Грибам потрібно, щоб їх суперечки розліталися на якомога більшу відстань; тоді потомство не конкуруватиме зі своїми “батьками” за поживні ресурси. При цьому розраховувати на допомогу тварин в подорожах на великі відстані гриби не можуть. Їм доводиться покладатися на себе і використовувати наявні ресурси. Головний з них – вода.

Коли приходить час розпорошувати суперечки, гриби випускають водяна пара, таким чином охолоджуючи навколо себе повітря. Потоки повітря створюють підйомну силу, яка може забрати суперечки на відстань до 10 сантиметрів на всі боки.

Гриби породжують зомбі

Вітер – це ще що. Деяким грибам під силу породити справжній ходячий кошмар.

Гриби виду Ophiocodyceps, що живуть в тропічних лісах, селяться в мозку мурах-червиць. Тайський гриб Ophiocordyceps unilateralis змушує мурашки здійснювати хаотичні рухи, через що комаха падає з листя на землю. Після цього гриб велить мурашки піднятися на стовбур дерева на висоту трохи менше метра – тобто туди, де створені ідеальні по температурі і вологості умови для зростання гриба.

Він контролює не тільки висоту, на яку піднімається мураха, а й напрямок – зазвичай це північно-північний захід. Зазвичай мурашки не жують листя з дерева, проте комахи, уражені грибами, починають їх гризти. Причому поїдати листя зомбі-мурахи починають рівно в полудень – факт, гідний наукової фантастики.

У цьому незвичайному положенні мураха вмирає. У посмертному задубіння щелепи комахи продовжують стискувати лист, оскільки м’язи мурашки атрофуються через проростає крізь голову гриба. Тіло залишається в такій позі до двох тижнів. Гриб, тим часом, готується до розмноження. Нарешті, він обсипає своїми суперечками здорових мурах, які, ні про що не підозрюючи, продовжують добувати їжу, щоб віднести її в свої гнізда в деревної кроні.

Цикл Зомбіфікація повторюється.

Цей вид грибів відточив свою майстерність Зомбіфікація до найвищого рівня. Воно надихнуло творців фільмів і відеоігор, а також ініціювало краудфандінговую кампанію з пошуку генів, що відповідають за управління мурахою.

Хто ж не любить історії про зомбі?

Гриби швидше куль

Коли мова заходить про швидкість виставлення потомства з дому, грибам немає рівних серед живих організмів.

Спори гнойового гриба Pilobolus crystallinus летять швидше куль і будь-яких живих організмів на нашій планеті.

На вигляд Pilobolus не схожий на звичайний гриб. Він нагадує крихітну прозору змійку з капелюхом-казанком на голові. Ця капелюшок – мішок зі спорами, і гриб вміє її відстрілювати, причому максимальна швидкість руху мішка зі спорами може досягати 25 метрів в секунду, а прискорення – 1,7 мільйона метрів в секунду в квадраті. Для порівняння, американська ракета “Сатурн-5”, яка використовувалася при запуску другої місячної місії “Аполлон-8”, розганяла не швидше 40 метрів в секунду в квадраті.

Не дивно, що в англомовному світі цей гриб називають “шляпометом”.

Якщо захочете порівняти цю гною гармату з вогнепальною зброєю, пропонуємо вашій увазі чудовий сюжет програми Earth Unplugged.

Спойлер: так, суперечки Pilobolus летять швидше кулі і дробу.

28 тисяч варіантів статі

Зараз ми утішимо всіх, хто коли-небудь відчайдушно намагався відшукати любов всього свого життя в море посередніх варіантів. Все було б набагато гірше, якби ви були грибом щелелістніком в пошуках своєї половинки.

Так, деякі гриби сексуальною фантазією не відрізняються. У дріжджів всього дві статі, які визначаються за допомогою статевих генів – назвемо їх тип 1 і тип 2. Дріжджі першого типу можуть схрещуватися з дріжджами другого, тобто з половиною всієї дріжджовий цивілізації.

Недолік такої схеми полягає в тому, що індивід сексуально сумісний зі своїми братами або сестрами. Якщо інших грибів поблизу немає, то вони можуть зробити потомство – але нащадки від такого союзу будуть недостатньо генетично різноманітними.

Щелелістнікі звичайні підходять до справи інакше. У цих поширених грибів кожен статевий ген може мати сотні варіацій. Щоб бути сексуально сумісними, два гриба повинні мати різні версії обох генів. Іншими словами, кожен ген партнера повинен бути іншого “статі”. 28 тисяч статей здаються зайвими, але генетична різноманітність допомагає краще реагувати на виникаючі загрози. Загрози можуть бути екологічними – посуха або пожежа – і біологічними. До останніх відносяться паразити.

Грибні паразити, насправді, можуть бути делікатесами – взяти гіпоцімес млечніковий. Він росте на звичайних грибах, фарбуючи їх в червонуватий відтінок, схожий на колір вареного лобстера. Виглядає такий франкенгріб досить дивно, але цінується високо – в районі 50 доларів за кілограм.

Найбільший живий організм на Землі – це грибниця

Нарешті, ніщо живе не може зрівнятися з грибами за розмірами. В американському штаті Орегон є опеньок темний, який простягається на 10 квадратних кілометрів. Його вік – від 1900 до 8650 років. Однак, незважаючи на справді гігантські розміри, виявити гриб змогли лише в XXI столітті.

Опеньок темний зростає в основному під землею. Цей вид – деревне паразит, він заражає живі дерева білою гниллю і існує в основному у вигляді трубчастих ниток – гіфів. Гіфи розростаються в підземну мережу, що з’єднує коріння дерев.

Самі гриби ми бачимо тільки тоді, коли настає час розмноження. Якби гриби не вели статеве життя, ми могли б і не підозрювати про їхнє існування.

Вчені змогли з’ясувати, що грибниця опеньків здатна досягти настільки гігантських розмірів, лише з появою технології секвенування ДНК. Після аналізу зразків ДНК грибів в цьому районі вчені зрозуміли, що все опеньки генетично ідентичні.

За допомогою цього ж методу дослідники почали вивчати колонії мікроскопічних грибів, що мешкають в грунті і воді, в рослинах і тваринах і навіть в самому повітрі. Швидкість, з якою фахівці виявляють все нові види грибів, змусила їх оцінити загальну кількість цих видів на Землі в більш ніж п’ять мільйонів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Знай все!
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: