Скільки варити пельмені

Скільки варити пельмені

Пельмені – це не лише їжа холостяків та студентів, а й справжня “паличка-виручалочка” для всіх зайнятих людей, які не люблять простоювати біля плити. Сучасні напівфабрикати мають гарну якість і досить непоганий смак, а якщо використовувати різні способи готування, то можна отримати абсолютно різні страви.

Сучасні пельмені можна не просто варити у воді, але й смажити, готувати на пару, варити з соусом та ін. Ця страва має масу шанувальників за рахунок смаку, ситості та швидкості варіння. 

Здається, що навіть дилетант впорається з їхнім приготуванням, проте існує ціла низка лайфхаків та оригінальних рецептів, які допоможуть кожному урізноманітнити свій раціон.

За традиційним рецептом пельмені додають у каструлю з морозилки, як тільки закипить вода, перед цим її потрібно посолити. Як тільки напівфабрикати спливуть нагору, потрібно почекати ще хвилину-дві, дістати їх і подавати з маслом, сметаною або перцем за смаком. Так, це традиційний простий рецепт, але він не зовсім правильний. Якщо щось піде не так, то пельмені можуть злипнутися, пристати на дно каструлі, переваритися тощо. Особливо, якщо пельмені були неякісними. Розглянемо далі корисні рекомендації, як пельмені готують досвідчені кухарі, щоб ті завжди виходили.

Скільки часу варити пельмені

Багато виробників на своїх пачках напівфабрикатів вказують приблизно час готування, завдяки якому пельмені вийдуть смачними, соковитими і не розваряться. Якщо їх мало варити, то тісто не звариться, якщо перетримати в окропі – пельмені розваряться.

Час варіння також залежатиме від сорту та розміру виробів:

  • великі пельмені варяться 10-12 хвилин;
  • маленькі пельмешки варяться трохи більше 7 хвилин;
  • у мультиварці для пельмішок вистачить 10-12 хвилин;
  • Для готування в мікрохвильовій печі потрібно більше часу – до 15 хвилин, хоча якщо техніка має високу потужність, то часу знадобиться менше.

Як видно, потрібно орієнтуватися на сорт пельменів. Якщо раніше ви ніколи їх не варили, то скуштуйте на своєму досвіді, оцініть смакові якості.

Скільки води знадобиться

Незалежно від кількості пельменів вам знадобиться містка каструля. За стандартним співвідношенням продуктів 1:3 вам потрібно буде 3 літри води на 1 кг напівфабрикатів. Якщо ви любите ароматніший наваристий бульйон, беріть води поменше. Сильно зменшувати рідину не потрібно, оскільки пельмені можуть злипнутися. Обов’язково воду потрібно трохи підсолити, за бажанням можна додати чорний або запашний перець, цибулини, лавровий лист або інші спеції. Додатково можна додати столову ложку олії в окріп, щоб вироби не злиплися в одну грудку.

Як варити заморожені пельмені

Як правило, напівфабрикати цього виду готуються якраз замороженими. Це найшвидший і найпоширеніший варіант варіння, виглядає він так:

  1. Наливаємо у воду каструлю на ⅔ (пам’ятаємо про пропорційне співвідношення продуктів) і ставимо на вогонь.
  2. Чекаємо, коли закипить вода.
  3. Додаємо в окріп сіль, перець, спеції за смаком, ложку рослинної олії.
  4. Кидаємо пельмені та активно перемішуємо їх, доки вода повторно не закипить. Завдяки цим процесам тісто не прилипне до дна і стін посуду.
  5. Після цього зменшуємо тиск газу (або електрики) на плиті і варимо пельмешки 7-12 хвилин до готовності, поки ті не спливуть.
  6. Відразу після приготування пельмені потрібно дістати з окропу, інакше вони набухнуть і стануть не такими смачними.
  7. Готову страву можна вживати з майонезом, оцтом, сметаною, кетчупом або іншими добавками на ваш смак.

Як варити пельмені в мікрохвильовій печі

Мало хто знає, але варити пельмені в мікрохвильовій печі. Це швидкий, практичний та акуратний спосіб готування, який позбавить вас від проведення часу біля плити. Щоб страва вийшла, дотримуйтесь невеликої інструкції:

  • візьміть глибоку ємність, придатну для мікрохвильової печі;
  • покладіть у неї 10 заморожених пельменів і залийте окропом, щоб вода покривала їх повністю;
  • додайте за смаком сіль та приправи;
  • поставте тарілку у мікрохвильову піч, накрийте спеціальною кришкою;
  • увімкніть максимальну потужність та таймер на 15 хвилин;
  • кожні 2-3 хвилини потрібно ставити на паузу та перемішувати напівфабрикати, щоб ті не злиплися.

Як видно, цей варіант допоможе, якщо в будинку немає газової плити, або на роботі, де немає умов зварити їх звичним способом.

Як варити пельмені у мультиварці

Готування в мультиварці завжди здійснюється в рази швидше, ніж на плиті або в духовці. Основний плюс готування пельменів таким методом – їх не потрібно перемішувати у процесі. Розглянемо далі, як смачно приготувати їх у мультиварці.

  1. Спочатку напівфабрикати потрібно покласти в чашу агрегату і залити холодною водою.
  2. Потім можна додати сіль та спеції за смаком.
  3. Включаємо режим “Варка на пару” на 10 хвилин.
  4. Відразу після вимкнення таймера дістаємо їх з мультиварки, щоб тісто не набухло.

Як видно, пельмені – універсальний делікатес, який завжди смачний, поживний та не вимагає багато часу для готування. Не має значення, який метод готування ви виберете, головне – дотримуйтесь технології приготування і смачний перекус вам гарантований.

Що ще потрібно знати про пельмені

Виходячи з усього перерахованого вище можна виділити кілька найпоширеніших питань і відповідей на них:

  1. Чи відрізняються домашні пельмені від покупних? Скільки хвилин варити пельмені ? За своїм складом домашні та магазинні напівфабрикати трохи відрізняються, в середньому, варіння домашніх пельменів займає 8-10 хвилин.
  2. Чому під час варіння тісто тріскається? Це стосується і покупних і домашніх виробів. Основна причина – неправильні умови зберігання або дуже тонке тісто.
  3. Чому пельмені розварюються? Головна причина – тривале варіння. Нагадуємо, що покупні вироби після закипання води варяться 5-7 хвилин, домашні – до 10 хвилин. Варто також враховувати їх кількість та розмір.

Корисні лайфаки

Якщо ви хочете, щоб пельмешки завжди виходили, використовуйте прості лайфхаки, завдяки яким ви по-новому подивіться на звичну їжу.

  • кидайте заморожені пельмені тільки в окріп, якщо покласти в холодну воду – вони злипнуться;
  • щоб не чекати, поки вода закипить на плиті, залийте в каструлю відразу гарячу воду з крана чи чайника;
  • щоб пельмені не злиплися, додайте під час варіння у воду ложку-дві рослинної олії;
  • щоб пельмені вийшли соковитішими і наваристими, готуйте їх не на воді, а в бульйоні;
  • додавайте у воду улюблені спеції, які посилять смак готової страви;
  • спробуйте взяти більше води та приготувати суп із пельменями – це дуже смачно;
  • зварені напівфабрикати можна зберігати у холодильнику до 2 днів;
  • не залишайте зварені пельмені в окропі надовго, інакше вони розбухнуть і розваляться;
  • спробуйте приготувати домашні пельмені, вони набагато смачніші за покупні і ви точно знатимете, що в їхньому складі;
  • пельмені – не така калорійна їжа, як здається, на 100 г продукту припадає близько 280 ккал.

Звичайно, шанувальники здорового харчування не є прихильниками фаст-фуду і стверджують, що пельмені, вареники, голубці та інші напівфабрикати – це шкідливо та калорійно, проте більшість людей, як і раніше, не поспішають відмовлятися від пельмішок, тим більше, що коштують вони недорого та готуються. за лічені хвилини. Сподіваємося, перераховані рецепти та рекомендації розповіли вам, скільки варити пельмені ручного ліплення та покупні. Смачного!

Відео – скільки варяться пельмені

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Знай все! Портал для школярів
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: