Додати до звичайної чайної церемонії трохи світлої ностальгії, що складається зі спогадів про безтурботне дитинство, можна за допомогою смаколиків із минулого. Звичайно, солодощі із дитинства тих, кому зараз за 50, відрізняються від улюблених дитячих десертів тих, кому сьогодні близько 30. Тому ми зібрали варіанти для різних поколінь. А також універсальні солодощі, якими ласували у дитинстві і батьки, і їхні діти, й навіть онуки.
Цукерки на всі смаки
Організовуючи чаювання, пригадайте, які цукерки часто були на столі у вашому дитинстві. Більшість із них можна знайти у продажу і нині. Можливо, це були грильяжні солодощі «Метеорит». Сьогодні їх виробляють львівські кондитери. Або «Стріла», аналог якої є в асортименті бренду Рошен. А сучасні шоколадні цукерки Roshen Червоний мак не відрізняються за смаком від тих, що їх ми пам’ятаємо з дитинства.
Можна також пошукати дещо схоже на вафлі в шоколаді. Або незабутні іриски, що тягнуться і після запивання теплим чаєм ще довго нагадують про себе карамельно-вершковим посмаком.
Старий добрий мармелад, посипаний цукром і складений у картонні коробки, ви навряд чи знайдете. Але можна купити звичайний, потримати його у теплому місці і, коли цукерки трохи розтануть, обваляти в цукрі. Виходить дуже схоже. А улюблені желейки з дитинства міленіалів є в продажу й сьогодні.
Кондитерські вироби
Мабуть, немає дорослого, дитинство якого пройшло без розсипчастих горішків та вафельних трубочок із начинкою з вареного згущеного молока.
Люди старшого віку напевне ж пам’ятають:
- трубочки з листкового тіста з масляним кремом;
- ніжні кекси з ізюмом;
- тістечка-лимонники та сметанники;
- заварні — прабатьків сучасних еклерів;
- тістечко «Картопля», яку виготовляли із залишків кондитерської сировини.
Усе це сьогодні можна купити в готовому вигляді або приготувати самостійно. І не тільки це. Чому б, наприклад, не подати до чаю популярний колись і нині десерт «Зимова вишня» з ягодами й шоколадною стружкою? Або вафельний торт, перемащений згущеним молоком. Або торт «Мурашник» з подрібненого печива, який не потрібно навіть випікати.
Можна приготувати власноруч «Наполеон». Але не класичний, з листкового тіста, а мамин або бабусин — вони зазвичай робили його на сметані, вершковому маслі або маргарині.
А чи пам’ятаєте ви м’які заварні пряники із звичайною або м’ятною глазур’ю? Або вівсяне печиво? До речі, ці смаколики сьогодні продаються в онлайн-маркеті МАУДАУ, і варто замовити їх, коли виникне бажання поринути у дитинство.
Як це ми забули про торт «Пташине молоко»! Бісквітні коржі, ніжне суфле й шоколадна глазур — це теж незабутні спогади дитинства. Такі смаколики можна купити готовими — у вигляді тортів, тістечок або навіть цукерок. Або приготувати самому, удосконаливши індивідуальними акцентами. Наприклад, додавши в коржі ваніль, а в суфле — апельсинову цедру чи фруктове пюре.
