Злакові рослини. Сімейство Злаки, опис, значення, таблиця будови злакових рослин.

Сімейство Злаки

Найбільш значущим для людства є сімейство Злаки, до якого відносяться зернові культури, що вживаються в їжу. Сімейство поширене на всіх континентах, включаючи Антарктиду (тонконіг однорічний і Луговик антарктичний).

Опис

Злаки, Злакові або Тонконогі – покритонасінні рослини, що відносяться до класу Однодольні. У природі зустрічаються різноманітні життєві форми – багаторічні та однорічні трави, чагарники, дерева. Включає понад 11 тисяч видів.

Відмітною ознакою злакових рослин є наявність щільних вузлів і піхви, повністю захищену ніжним міжвузлям. Простір між стеблом і піхвою закриває від проникнення води язичок – тонка плівка, що відходить від кордону між листковою пластинкою і піхвою.

Морфологія

Злакові – прямостоячі рослини з витягнутим листям і порожніми стеблами.
Загальна характеристика будови злакових рослин представлена в таблиці.


органи рослини

опис

коренева система

мочковата

пагони

Вегетативні або генеративні.
Зростання здійснюється за рахунок поділу клітин в міжвузлах (уставне зростання).
Між вузлами стебло порожнисте (соломинка).
Винятком є ​​кукурудза, деякі бамбукові рослини і цукрова тростина.
Розгалужуються з кута головної втечі (зона кущіння)

листя

Вузькі, лінійні, з паралельним жилкуванням, розділені уздовж головної жилки. 
Листорозміщення – чергове. 
Незамкнуте піхву аркуша охоплює стебло, що відходить від вузла

квітки

Неправильні, дрібні, двостатеві, в рідкісних випадках одностатеві (кукурудза).
Оцвітина проста.
Має верхню і нижню квіткову луску, а під ними – дві квіткові плівки.
Найчастіше товкач з коротким стовпчиком і двома пір’ястими приймочками оточує три тичинки.
Рідко зустрічається одна, дві, шість тичинок.
Формула квітки – О (2) + 2Т3П1

насіння

Плід сімейства Злаки – сухий, зернівка з великою кількістю ендосперми, до якої примикає зародок. 
Найчастіше околоплодник щільно прилягає до насінини і злипається зі спермодермою

Квітки сімейства Злаки запилюються самостійно або за допомогою вітру.

Для злакових характерно кілька видів суцвіть:

  • пензлик;
  • простий і складний колос;
  • мітелка;
  • султан (колосовидная мітелка);
  • початок.

У кукурудзи на одній рослині жіночі квітки знаходяться в качанах, а чоловічі – в мітелках.

Значення

Злакові культурні рослини мають велике значення для людини. Зернівки містять рослинний білок і крохмаль і є основою раціону більшості жителів планети. Зерна перемелюють на борошно і печуть з неї хліб, з круп варять каші, готують пудинги. У 100 г пшениці міститься 339 ккал. Основними харчовими культурами є:

  • пшениця (кускус, булгур, манна крупа);
  • кукурудза;
  • Рис;
  • гречка;
  • цукрова тростина;
  • ячмінь;
  • жито;
  • просо.

Крупа – це очищені і підготовлені до вживання зерна. Для приготування певного виду круп зерна дроблять, обсмажують, пресують, шліфують, пропарюють. Пластівці – одна з різновидів круп.

З цукрової тростини виготовляють 65% всього світового цукру. Основними постачальниками тростинового цукру є Бразилія і Індія.

Дикорослі зернові рослини використовують як корм для домашніх тварин і випасання худоби (тимофіївка, тонконіг, пирій, овес). З деяких видів злакових виготовляють будівельні матеріали, папір, тканину. З бамбука роблять меблі, циновки, посуд, містки. Молоді бамбукові паростки вживають в їжу.

В цій статті ми описали про родини злакових. Ми дізналися про будову, різноманітность та застосування злакових культур. Дізналися про те, що велика частина злакових культур вживається в їжу. Вивчили формулу квітки злакових рослин.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Знай все! Портал для школярів
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: