Морський окунь – склад, корисні властивості і шкода

Морський окунь - склад, корисні властивості і шкода

У Стародавній Греції морський окунь вважали найрозумнішою рибою, так як її було важко ловити. Європейський окунь підрозділяється на два види – один живе в північно-східній частині Атлантичного океану, а інший – в Середземному і Чорному морях.

Морський окунь – перша риба, яку стали вирощувати штучно.

Склад і калорійність морського окуня

У морському окуні багато корисного риб’ячого жиру, легкозасвоюваного білка, мікро- і макроелементів.

Склад 100 гр. морського окуня в процентах від денної норми:

  • кобальт – 300%. Бере участь в кровотворенні і покращує роботу нервової системи;
  • хром – 110%. Прискорює обмін речовин;
  • селен – 66%. Важливий для вироблення гормонів;
  • вітамін В12 – 80%. Необхідний для синтезу ДНК і РНК;
  • омега-3 жирні кислоти – 40% Знімався запалення і продовжують молодість.

Дуже цінні білки в складі морського окуня. Вони швидко засвоюються і насичують.

Калорійність морського окуня – 133 ккал на 100 гр.

Користь морського окуня

Корисні властивості морського окуня

М’ясо цієї риби знімає запалення, покращує роботу всіх систем організму, зміцнює імунітет і допомагає схуднути.

Регулярне вживання морського окуня проводить профілактику серцево-судинних захворювань, в тому числі атеросклерозу. Риба знижує тиск і рівень холестерину в крові. Так можна загальмувати розвиток нервових хвороб, в тому числі Альцгеймера, уникнути депресивних станів і порушення сну.

Жирні кислоти в морському окуні зміцнюють імунітет, гальмують запальні процеси і зміцнюють здоров’я печінки. Білки беруть участь в будові тканин і органів, служать джерелом енергії і відповідають за імунні реакції організму.

Морський окунь багатий антиоксидантами і вітамінами, які забезпечують здоров’я шкіри. Мікроелементи в рибі беруть участь в синтезі гормонів щитовидної залози і регулюють рівень інсуліну в крові.

Корисні властивості морського окуня для жінок обмежуються не тільки тим, що продукт допомагає схуднути. Він рекомендований вагітним жінкам як джерело будівельного матеріалу і з’єднань, що забезпечують розвиток ембріона.

Шкода і протипоказання морського окуня

Продукт майже не має протипоказань. Шкода морського окуня проявиться тільки при алергії на морепродукти. У деяких людей це пов’язано з індивідуальною непереносимістю вітамінів групи В.

Рецепти з морським окунем

  • Морський окунь на сковороді
  • Морський окунь в духовці
Користь і шкода морського окуня

Як вибрати морського окуня

Морський окунь – частий гість на прилавках супермаркетів і ринків. У нього багато різновидів, тому можна легко заплутатися і купити дешевшу морську рибу.

  1. Щоб уникнути сумніви, купуйте тушки з червоною або рожевою лускою і білою шкірою під нею.
  2. Купуючи філе врахуйте, що м’ясо морського окуня має біле забарвлення і не має жовтизни.
  3. Вибираючи заморожену рибу стежте, щоб на ній було трохи льоду. Віддайте перевагу сухий заморожуванні.

Копчений морський окунь люблять майже всі. Купуйте його тільки від заводського виробника, щоб переконатися в якості.

Як зберігати морського окуня

Найкращий смак – у свіжозловленої риби, хоча і при заморожуванні вона не втрачає смаку і користі. У морозильнику морський окунь може зберігатися довго – до декількох місяців.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Знай все!
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: