Вигляд, відчуття та запах ананаса говорять за усе. Дозвольте навчити вас кільком швидким порадам, які допоможуть вам розпізнати, коли ананас дозрів, і пізнати як вибрати хороший ананас.
Після приготування фруктового салату з ананасом багато років, я вважаю себе експертом у виборі найкращого з найкращого, коли справа доходить до ананаса! Тож, коли днями я отримав повідомлення від своєї двоюрідної сестри з проханням створити допис, щоб допомогти їй вибрати хороший ананас, я одразу взявся за роботу.
Ви знаєте, як якщо ви йдете купувати стиглі банани, і всі вони дуже зелені або темно-коричневі, ви просто йдете, не купуючи жодного ? Важливо знати, що, як і під час купівлі бананів, трапляються моменти, коли єдині ананаси в магазині або зовсім не дозрілі, або занадто стиглі, щоб їх їсти.
І я знаю, про що ти думаєш. “Я просто хочу забігти, схопити те, що мені потрібно, і вибігти з продуктового магазину.” Ну, повірте мені, коли я скажу, що ананас – це не те, що ви хочете просто схопити та ‘сподіватися на краще’ з. Витратити час на паузу й оцінити ананас, перш ніж покласти його у кошик, того варте.
Хороша новина полягає в тому, що вам знадобиться лише хвилина, щоб зупинитися та використати органи чуття, щоб вибрати хороший ананас. Насправді це досить легко, якщо ви це зрозумієте.
Спочатку перевірте нижню частину ананаса, яку також називають основою ананаса. Він повинен мати приємний жовтий колір, з деякими видимими зеленими частинами або без них. Якщо він здебільшого зелений, це недостатньо стиглий, а якщо він темно-жовтого або більш темно-оранжевого кольору, він занадто стиглий.
Якщо ви уважно подивіться на це зображення вище, ви побачите, що зображення праворуч має темніший жовтий колір, ніж зображення ліворуч. Запах був приємним, тому я вирішив купити обидва ананаси, зображені на фото.
Виявилося, що м’якоть у нижній частині ананаса справа була дуже стиглою і соковитою, але не перезрілою. Вони, мабуть, підібрали саме вчасно!
А ананас зліва був ідеально стиглим. Я нарізав їх обох того ж дня. На зображенні нижче показано, як виглядала м’якоть цих двох ананасів.
Далі подивіться на листочки, які стирчать у верхній частині основи. Ви знаєте, жорстка, гостра верхівка ананаса. Листя має бути зеленим. Великі коричневі плями на листках свідчать про те, що ананас підгнив або занадто стиглий, щоб його можна було їсти.
ЯК МАЄ ПАХНУТИ СТИГЛИЙ АНАНАС
Основа ананаса повинна трохи пахнути ананасом або принаймні трохи солодкуватим і фруктовим. Якщо він має сильний запах, він перезрілий і матиме жахливий смак, якщо ви спробуєте його з’їсти.
Однак ось складна частина. Ананас часто не має запаху, коли він холодний. Отже, якщо ананас відповідає всім іншим критеріям стиглості, але холодний, коли ви його берете, щоб відчути, він може не мати особливого запаху. Але це не означає, що він не дозрів.
Це сталося зі мною днями. Усі ананаси були холодними, тому я не міг оцінити їхній запах, але принаймні я міг використати інші критерії, згадані в цій публікації.
ЯК ВИГЛЯДАЄ СТИГЛИЙ АНАНАС
Знову ж таки, спочатку перевірте базу. Стиглий ананас повинен бути важким і твердим, але не надто твердим. Вам не потрібен ананас, твердий як камінь. База обов’язково повинна трохи продавлюватися при стисканні.
Далі спробуйте витягнути маленький листочок з центру верхівки ананаса. Якщо він легко витягується, це означає, що ананас дозрів. Якщо вам доведеться тягнути досить сильно, він, швидше за все, недостатньо дозрів.
Я дізнався цю пораду багато років тому, коли працював на товарному ринку під час навчання в середній школі. Це не завжди легко зробити, тому що іноді внутрішні листочки маленькі, і до них важко дістатися. Але, якщо ви можете дотягнутися до одного, потягніть його.
Що мені найбільше подобається в ананасі, це те, що він має так багато застосувань. Його можна використовувати, щоб додати солодкості смузі або змішати з ягодами, щоб зробити легкий фруктовий салат. Ви можете використовувати його шматочки для приготування фруктових шашликів або шматочок ананаса в шоколаді на смачний десерт.
А якщо ви справді любите пригоди, можете навіть посмажити шматочки ананаса на грилі, щоб додати ще більше смаку.
ЧИ ДОЗРІВАЮТЬ АНАНАСИ ПІСЛЯ ЗБОРУ?
Проста відповідь – ні. Незважаючи на те, що існує так багато порад про те, «Як дозріває ананас», як зберігати його разом з іншими стиглими фруктами в коричневому паперовому пакеті або в рисі, покладіть його догори дном, що завгодно. Я провів багато досліджень з цього приводу, і стало зрозуміло, що ананаси не дозрівають після того, як їх зібрали.
КОРИСНІ ПОРАДИ
- Кінці ананаса можуть виглядати і смакувати по-різному. М’якоть у нижній частині ананаса часто соковитіша та стигліша, ніж м’якоть у верхній частині.
- Пучок загострених листочків на верхівці ананаса легко відламати від основи вручну. Це корисно, коли вам потрібно зберігати стиглий ананас у холодильнику, перш ніж його нарізати.
ЗАПИТАННЯ, ЯКІ МОЖУТЬ ВИНИКНУТИ
Як нарізати ананас
Найпростіший спосіб розрізати ананас — це відрізати верхній і нижній кінці. Потім гострим ножем зріжте шкірку зверху вниз, рухаючись навколо ананаса.
Потім я розрізаю ананас на четвертинки, розрізавши серцевину вздовж. Звідти нарізаю м’якоть ананаса на шматочки.
Скільки зберігається нарізаний ананас
Розрізаний ананас можна зберігати в холодильнику до 3-5 днів. Якщо довше, то він згіркне.
Чи можна охолоджувати ананас
Так, ви можете охолодити цілий ананас протягом двох-трьох днів, поки не будете готові його нарізати. Щойно нарізаний ананас також можна охолодити.
