Освіжаючий, солодкий і насичений цінними поживними речовинами – це кавун, який у різних формах є ідеальною ідеєю для смачного та легкозасвоюваного охолодження в спекотні літні дні.
Щоб повною мірою скористатися перевагами кавуна для здоров’я , варто ретельно перевірити кожен фрукт перед покупкою. Тож як вибрати кавуни, щоб уникнути надто водянистих, з губчастою м’якоттю та невиразним смаком?
Давайте дізнаємося кілька порад, завдяки яким наші фрукти стануть чудовим доповненням до:
- салатів,
- коктейлів
- домашнього морозива.
Ця велика рослина у формі гарбуза з темно-зеленою смугастою шкіркою та інтенсивно-червоною серединкою насправді походить з Південної Америки, де вона все ще росте поза плантаціями. В даний час кавуни вирощують в основному в Італії, Іспанії та Угорщині, але вони популярні по всій Європі. Століттями відомо, що вони, крім солодкого смаку, благотворно впливають на весь організм.
Правильно підібраний кавун – здорово
Кавуни, доступні цілими, слід ретельно перевіряти перед покупкою. По-перше, звернемо увагу на шкіру – смужки повинні бути рівними, без плям і контрастними, з чітко виділеними кольорами. У хорошого кавуна на поверхні не повинно бути вм’ятин і пошкоджень – тверда шкірка не повинна гнутися при натисканні великим пальцем. Більш світла пляма на нижній стороні плоду – це залишок місця, де кавун лежав на землі. Він повинен бути темно-жовтим – чим інтенсивніше колір, тим фрукт свіжіший. Це також означає, що кавун містить цінний лікопін. Цей важливий антиоксидант знижує ризик серцевих нападів, а також запобігає раку.
Кавун містить:
- вітамін А
- вітамін С
- калію
- магній
Вживання кавунів знижує тиск і покращує еластичність кровоносних судин.
Свіжий і стиглий кавун
Щоб вибрати найсмачніший плід, варто дивитися і на плодоніжку. Чим більш зелена і гнучка – тим краще. Викидаємо ті плоди, у яких ніжка, засохла і ламка. Також звернемо увагу на сам розмір. Рідко буває, щоб маленький плід був дозрілим всередині. Найкраще вибирати середні.
Вага теж важлива. Важчий кавун буде набагато смачнішим – цей плід більш ніж на 90 відсотків складається з води, тому стиглий повинен мати відповідну вагу.
Допоможе простий звуковий тест — якщо ми стукаємо по фрукту, і він видає глухий, «порожній» звук, це означає, що він повністю дозрів.
